Секреты кондитера

Кондитеры, в отличие от поваров, вообще не имеют права на ошибку. Каждый случайный грамм, каждый лишний градус и каждое плохо взбитое яйцо может стать фатальной ошибкой.

Торт из пенопласта и с цветами может быть съедобным. Обычный человек удивится, а для кондитеров это в порядке вещей, потому как подобные уловки они используют в своей работе каждый день.

Вот некоторые из лучших советов по выпечке тортов, которые знают только кондитеры.

Этим простым трюкам учат только в школах кондитеров, но они определенно понадобятся вам в следующий раз, когда вы возьметесь за выпечку.